Tehnologia presării la rece ajută la păstrarea gustului natural, specific semințelor, permite extragerea într-o proporție mai mare a nutrienților, antioxidanților, vitaminelor, mineralelor etc., comparativ cu celelalte procedee (presare la cald sau rafinare).

Se folosește în stare crudă la salate, sosuri, paste, supe și alte mâncăruri, preferabil nepreparate termic, deoarece uleiurile, prin încălzire își pot pierde o parte din vitamine. Uleiul presat la rece este superior uleiurilor rafinate chimic prin gust, consistență, vâscozitate, lipsa oricăror resturi de substanțe chimice, fiind natural 100%.